Cabanha

O caprino Boer foi desenvolvido na África do Sul, pelos fazendeiros brancos que em Afrikaans (língua local semelhante ao holandes) são chamados de Boers. Desta forma o nome do Caprino Boer em afrikaans é Boerbock
Tendo como base raças de animais da India e dos países árabes, teve também alguma influência das raças leiteiras.
O desenvolvimento das aptidões de carne começou a ser feito por seleção que pode ser vista a partir de 1918. A Associação dos Criadores de Boer tal como existe até hoje foi fundada em 1959 e o primeiro Grande Campeonato da Raça Boer foi realizado na Áfrida do Sul em 1962.

Fundadores da Associação, e com larga influência na evolução e expansão da raça Boer, foram os membros da família Jordaan, que até hoje participa desta atividade, agora já na quarta geração

Vemos aqui o quanto havia de caminho a percorrer para desta base produzir o moderno boer como hoje o conhecemos. Interessante é acompanhar o quanto alguns dos criadores conseguiram fazer grandes progressos em determinadas características, como por exemplo o comprimento, outros conseguiram fazer evoluir a parte do pernil trazeiro, com deposição de carne na parte posterior.

Na última década, houve grande evolução no pernil trazeiro no sentido de trazer a cobertura muscular até diretamente acima do joelho, formando um significativo culote. Isto melhorou sensívelmente a apresentação do pernil no ponto de venda do animal abatido. Por favor visitem as páginas sobre o Campeonato Mundial 2006 e verão claramente o quanto esta característica está presente nos machos jovens e fêmeas classificados nas primeiras posições..

O Caprino Boer demonstrou nas últimas duas décadas uma incrível expansão territorial e hoje está presente em todas as regiões do mundo, tendo sucesso nos mais variados climas desde o frio do Canadá quanto o clima tropical do Nordeste Brasileiro.
O sucesso na produção de carne a partir do cruzamento do Boer com os caprinos locais é muito grande  na Austrália, nos Estados Unidos e inclusive na China. É este sucesso que sustenta a demanda por reprodutores Boer de qualidade ao redor do mundo inteiro.
A precocidade e boa distribuição de músculo proporcionadas pelo cruzamento com a raça Boer proporciona a oportunidade de ajustes nos hábitos de consumo dos amantes da boa carne de cabrito. Por exemplo, as comunidades de fala hispânica estão mudando o consumo de um cabrito pequeno, com menos de 8 kg de carcaça típico das raças locais chamado de chivito para um animal de carcaça entre 15 e 18 kg que agora tem a denominação de chivon. Importante salientar que as características de maciez e sabor foram preservadas e inclusive melhoradas.